RAKYAT.NEWS, LIFESTYLE – Cincau Hijau, minuman Indonesia yang populer, telah menjadi favorit penduduk setempat selama bertahun-tahun. Minuman menyegarkan ini adalah cara yang bagus untuk mengalahkan panas dan dapat ditemukan di banyak pedagang kaki lima dan warung makan di seluruh negeri.

Pernahkah Anda bertanya-tanya terbuat dari apa Cincau Hijau? Ayo cari tahu!

Cincau Hijau sebenarnya terbuat dari daun tanaman cyclea barbata yang biasa dikenal dengan sebutan cincau hijau. Tanaman ini asli Asia Tenggara dan dibudidayakan secara luas di Indonesia, Malaysia, dan Thailand.

Daun dipanen, dicuci, dan direndam dalam air selama beberapa jam hingga lunak dan lentur. Kemudian, daunnya digiling menjadi pasta dan dicampur dengan air hingga menjadi cairan berwarna hijau. Cairan tersebut kemudian direbus untuk melarutkan padatan yang tersisa dan disaring untuk menghilangkan kotoran.

Setelah cairan disaring, dicampur dengan gula dan direbus kembali untuk membuat zat lengket seperti jeli yang digunakan untuk membuat Cincau Hijau.

Zat seperti jeli ini dipotong menjadi kubus kecil dan ditambahkan ke dalam campuran gula, santan, dan es untuk membuat produk akhir. Beberapa penjual bahkan menambahkan irisan buah atau pemanis lainnya untuk menambah cita rasa.

Cincau Hijau tidak hanya enak tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Pabrik cyclea barbata dikenal karena sifatnya yang menyejukkan, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk hari yang panas. Ia juga diyakini memiliki khasiat obat yang dapat meredakan ketidaknyamanan perut dan membantu pencernaan.